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鲜嫩黑鱼粥的做法

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鲜嫩黑鱼粥

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野生的黑鱼味道极其鲜美，熬一锅鲜滑的黑鱼粥是极好的！黑鱼在我们这边又叫生鱼，对于伤口愈合有非常大的用户！

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10~30分钟

黑鱼一条

、

生姜若干

、

调料淀粉、盐、料酒、油、蚝油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大米提前泡好
步骤2/9 点击查看大图
将黑鱼肉骨拆分
步骤3/9 点击查看大图
鱼肉切片，放入盐、油、生粉腌制；鱼骨放入生姜、盐、料酒腌制。
步骤4/9 点击查看大图
热锅倒油，将鱼骨放入锅中煎至金黄。
步骤5/9 点击查看大图
倒入开水，吊出鲜美的鱼汤。
步骤6/9 点击查看大图
将鱼汤倒入砂锅熬粥
步骤7/9 点击查看大图
将粥熬至粘稠，把煮汤的鱼骨放入砂锅。尽量不要翻动，避免鱼肉碎烂。
步骤8/9 点击查看大图
最后下入腌制好的鱼片，根据口味加入盐、适量蚝油。
最后一步点击查看大图
鲜滑的黑鱼粥做好了，包包喜欢配着小菜一起吃。味道好极了～

小贴士

温馨小提示： 1.可以根据自己的喜欢加入葱花、胡椒、香菜等增加风味。 2.如果给宝宝和老人熬粥，就不要把吊汤鱼骨放进粥里。 3.放蚝油是为了增加鲜味，是需要少许就可以咯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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