紫薯马拉糕
看起来不怎么样,味道还可以
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步骤1/13
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清水融化白糖
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步骤2/13
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水温度到36℃放酵母融化
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步骤3/13
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把除小苏打外的粉准备好拌匀
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步骤4/13
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紫薯削皮用电饭锅隔水蒸熟后捣成泥
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步骤5/13
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紫薯泥和除小苏打外的粉搅拌一下
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步骤6/13
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加入酵母糖水搅拌
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步骤7/13
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搅拌至顺滑无颗粒
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步骤8/13
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盖上包装膜拿去36度环境发酵至两倍大,我是发了一个小时。
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步骤9/13
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发到表面有孔拿出来加入玉米油和小苏打搅拌均匀,去掉大气泡,这样蒸出来的孔才细腻
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步骤10/13
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我是装到两个模具里的,上锅前静止15分钟,开始蒸,25~30分钟,看你的厚度,关火焖3-5分钟出锅
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步骤11/13
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我这个比较薄,时间蒸了30分钟,所以颜色不好看了,
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步骤12/13
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蒸用筷子插进去,如果面糊不粘筷子才是熟的。
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最后一步
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期待你们的作品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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