酸菜白肉
以前在饭店里吃的酸菜白肉很好吃！ 年前一次电视节目推荐，就网购了一些东北酸菜，疫情期间学做了一次，还可以，这回再做一次！
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五花肉切大块，冷水下锅，
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放入葱段、姜片，花椒，大料、料酒，煮二十分钟左右
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肉煮到可以轻松地插入一根筷子，然后没有血水冒出就好！
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肉煮好捞出晾凉备用
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煮肉的时候，洗酸菜，我买的酸菜是切好的酸菜，放盆里过两遍水，减少酸味
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步骤6/10
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酸菜洗好，攥出水分备用
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步骤7/10
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肉晾凉切成薄片，刀功好的切薄一点，我家刀不快切得比较厚！
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炒锅放油，葱姜炝锅，炒酸菜
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步骤9/10
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油吸收一下放入两三碗水，我放得是开水，开锅后，将酸菜汤倒到砂锅里，没有砂锅可以不用
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最后一步
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把切好的肉片放在酸菜汤里，放入适量的盐，胡椒粉，小火炖15到二十分钟就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08 · 河北省
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