舒芙蕾
今天我们来做口感绵软入口即化的舒芙蕾，这个配方面粉加入少，口感较嫩，入口即化，特别松软绵密， 方法超级简单，适合多种年龄段的人群！
-
步骤1/6
点击查看大图
✏️首先准备3个鸡蛋大概130g，蛋清蛋黄分离，放一旁备用⚠️蛋清必须装在无水无油的碗里，以免影响打发
-
步骤2/6
点击查看大图
✏️蛋黄里加入30g牛奶，增加奶香味，把它们充分搅拌均匀，直到颜色一致✏️加入35g低筋面粉，Z字行搅拌，不要划算搅拌，防止面糊起筋做出来不松软，搅拌成稍粘稠的面糊备用⚠️中筋面粉也可以，只是口感稍稍筋道一点不如低筋松软
-
步骤3/6
点击查看大图
✏️蛋清里加入25g白糖，打蛋器高速打发大概3分钟左右，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角
-
步骤4/6
点击查看大图
✏️打好的蛋清里加入一半的蛋黄糊，翻拌均匀，不要画圈搅拌防止消泡，翻拌至颜色一致倒进剩余的蛋黄糊里✏️继续翻拌至颜色一致
-
步骤5/6
点击查看大图
✏️装进裱花袋或者保鲜袋里，收起来捏紧实，在袋尖剪个口✏️中小火把锅烧热，挤入面糊，往高挤一点成品会更好✏️盖上盖子锁住里边的热气，烙10分钟左右，烙至底面定型，翻个面再烙3分钟左右，烙至两面金黄熟透，出锅⚠️怕粘锅的话就涂抹薄薄的一层食用油
-
最后一步
点击查看大图
✏️筛上一层糖粉或者奶粉，也可以淋上一层酸奶或者蜂蜜✌️我们的舒芙蕾就做好啦！
因为面粉加的少所以口感很嫩，看着厚厚的是不是很有食欲呢！快去试试吧✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
舒芙蕾的其他做法
舒芙蕾的相关分类
舒芙蕾的相关推荐
-
8寸戚风蛋糕
2877250人看过 -
平底锅柠檬舒芙蕾
556944人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77960283人看过 -
舒芙蕾松饼
167436人看过 -
舒芙蕾松饼
303533人看过 -
舒芙蕾——给你做舒芙蕾的人 一定很爱你
494259人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#舒芙蕾松饼
1527830人看过 -
蒜香排骨|空气炸锅做的蒜香排骨也太香了吧！！
11051人看过 -
8寸戚风蛋糕
258137人看过 -
8寸蛋糕
2087426人看过 -
8寸水果戚风奶油蛋糕
29790人看过 -
#美味开学季#毛巾卷 蛋糕卷 低筋蛋饼(通用)5
84563人看过
