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春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法

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春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀

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荷兰豆，嫩豆荚质脆清香，营养价值很高，是铁的上好来源。鲜嫩的荷兰豆，搭配腊肠，入锅翻炒。嫩豆荚在煸炒出油的香肠片间来回碰撞生香，鲜馋诱人。出锅的荷兰豆脆嫩可口，腊肠麻辣鲜香。春鲜邂逅冬腊，碰撞出舌尖上的鲜美滋味。

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30-60分钟

荷兰豆适量

、

腊肠 1/2截

、

小葱 5根

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

干红辣椒 5个

、

【调味料】：

、

盐 1匙

、

蚝油 1勺

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将荷兰豆洗净，摘掉两端，去筋后放在大碗里备用。
步骤2/10 点击查看大图
向碗中加入盐（1匙）和适量清水，抓匀后浸泡10分钟。Tip：用盐水浸泡，可以去除荷兰豆表面的农作物，同时也可以让荷兰豆在炒制过程中保持翠绿。
步骤3/10 点击查看大图
取半截腊肠切成均匀薄片，备用。
步骤4/10 点击查看大图
将小葱、干红辣椒清洗干净，剥蒜瓣洗净，切姜片备用。
步骤5/10 点击查看大图
将小葱切成葱花，干红辣椒切成小段，蒜切成小粒。
步骤6/10 点击查看大图
锅里加入适量油，加入腊肠，煸炒出油。
步骤7/10 点击查看大图
加入蒜碎、姜片、干红辣椒，煸香。
步骤8/10 点击查看大图
【1】将荷兰豆沥干水分，倒入锅中，翻炒均匀。【2】加入蚝油（1勺）、盐（1匙），翻炒均匀入味，炒至荷兰豆熟透。【3】出锅前撒入适量花椒粉即可。Tip：荷兰豆食用时若没有熟透，易引发食物中毒，一定要烹制熟透，方可安全食用。
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成品。荷兰豆脆嫩可口，腊肠麻辣鲜香，春鲜邂逅冬腊，碰撞出舌尖上的美滋味。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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