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赣南苦笋炒酸菜的做法

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赣南苦笋炒酸菜

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这道菜从小吃到大，太好吃了，小时候由奶奶带，一到清明节左右，就有苦笋吃，太幸福了

食材清单加入采购清单

10分钟左右

苦笋 400克

、

酸菜 300克

、

食用油 3勺

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是提前焯水过的苦笋，一般街上有卖，都是可以直接炒来食用的，不用自己焯水，酸菜是我妈自制的
步骤2/14 点击查看大图
老妈自制的酸菜
步骤3/14 点击查看大图
酸菜洗干净切小块
步骤4/14 点击查看大图
苦笋清洗干净，撕开，然后切段
步骤5/14 点击查看大图
锅里放油
步骤6/14 点击查看大图
倒入苦笋翻炒1分钟
步骤7/14 点击查看大图
再倒入酸菜翻炒
步骤8/14 点击查看大图
翻炒途中加入少许盐，一勺生抽和耗油，约翻炒1分钟
步骤9/14 点击查看大图
起锅前放入少许鸡精翻炒即可
步骤10/14 点击查看大图
特别好吃
步骤11/14 点击查看大图
开吃啦
步骤12/14 点击查看大图
最爱苦笋的味道
步骤13/14 点击查看大图
老妈做的酸菜味道也是杠杠的
最后一步点击查看大图
赣南特产

小贴士

1.因为苦笋和酸菜都是熟的，所以不用翻炒太久，全程用中火即可 2.鸡精在起锅前10秒放入即可，不宜放太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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