辣椒炒鱿鱼
家里还有几个菜椒和鱿鱼,一起做了吧
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步骤1/8
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鱿鱼去眼、去骨,放点盐抓一下(如果不知道哪些是骨头,就把所有感觉像软骨的都去掉吧。我这种鱿鱼须的根部还有部位需要去除的)
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步骤2/8
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清洗干净以后,切段,放油盐姜和料酒腌制去腥(如果鱿鱼须比较粗,可以适当的切小块;如果是没有须的那种可以划花刀,然后切块是大概能环绕手指的尺寸,这样才会卷得好看)
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步骤3/8
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菜椒清洗干净、切段(如果有菜椒或者其他的小辣椒也可以搭配在一起,颜色更好看)
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步骤4/8
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鱿鱼焯水10-30秒(方便炒,不用担心不熟,也不怕海鲜出水)
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步骤5/8
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热锅冷油,放入姜蒜炒香
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步骤6/8
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放入鱿鱼须,爆炒一会儿到有香味
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步骤7/8
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放入菜椒,炒到菜椒变熟后,加入盐、蚝油、生抽
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最后一步
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出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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