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辣椒炒鱿鱼的做法

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辣椒炒鱿鱼

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家里还有几个菜椒和鱿鱼，一起做了吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 3条

、

菜椒 2个

、

姜一小块

、

大蒜 3瓣

、

食用油适量

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱿鱼去眼、去骨，放点盐抓一下（如果不知道哪些是骨头，就把所有感觉像软骨的都去掉吧。我这种鱿鱼须的根部还有部位需要去除的）
步骤2/8 点击查看大图
清洗干净以后，切段，放油盐姜和料酒腌制去腥（如果鱿鱼须比较粗，可以适当的切小块；如果是没有须的那种可以划花刀，然后切块是大概能环绕手指的尺寸，这样才会卷得好看）
步骤3/8 点击查看大图
菜椒清洗干净、切段（如果有菜椒或者其他的小辣椒也可以搭配在一起，颜色更好看）
步骤4/8 点击查看大图
鱿鱼焯水10-30秒（方便炒，不用担心不熟，也不怕海鲜出水）
步骤5/8 点击查看大图
热锅冷油，放入姜蒜炒香
步骤6/8 点击查看大图
放入鱿鱼须，爆炒一会儿到有香味
步骤7/8 点击查看大图
放入菜椒，炒到菜椒变熟后，加入盐、蚝油、生抽
最后一步点击查看大图
出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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