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手擀大碗宽面，盘它！的做法

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手擀大碗宽面，盘它！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

水 50ml

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉中加盐，加水一点点搅拌成面絮状。
步骤2/14 点击查看大图
揉成团儿，盖上湿布醒10分钟。
步骤3/14 点击查看大图
已经变得光滑了。
步骤4/14 点击查看大图
搓成长条。
步骤5/14 点击查看大图
分成等份的剂子。
步骤6/14 点击查看大图
逐个揉圆。
步骤7/14 点击查看大图
按扁后，用擀面杖擀成薄厚适中的面饼。
步骤8/14 点击查看大图
擀的时候一边加面粉，一边擀。
步骤9/14 点击查看大图
擀好的面饼撒上干面粉，如图状折叠。
步骤10/14 点击查看大图
用刀切成宽度适中的面条。
步骤11/14 点击查看大图
撒一点干面粉抖开。
步骤12/14 点击查看大图
水开，下面条。
步骤13/14 点击查看大图
再次沸腾，煮至漂起即可。
最后一步点击查看大图
捞出过凉水，随便加点卤/酱，简单方便～

小贴士

1、面粉加点盐，增加面条筋性。 2、面团不能过软，稍微硬些，不沾，也比较筋道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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