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手撕包菜的做法

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手撕包菜

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注意这几个要令，炒出的手撕包菜好吃的不行

食材清单加入采购清单

卷心菜 1小颗

、

油比平时多些

、

辣椒干 8个

、

大蒜头 4个

、

自制辣椒油 1勺

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用剪刀减去包菜的硬梗。
步骤2/6 点击查看大图
洗净用手撕成块。
步骤3/6 点击查看大图
最大火，油锅烧到9.5成热刚开始冒烟（要点）加入包菜，炒到包菜变色（6成熟）赶紧出锅。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加入油，炒香蒜和干辣椒（其他的是做其他菜的边角料）炒香。
步骤5/6 点击查看大图
加入6成熟的包菜炒匀，加入生抽1勺、香醋一勺盐1茶勺和1茶勺糖快速炒匀出锅，一盘香辣又爽口的手撕包菜就完成了✅
最后一步点击查看大图
非常非常好吃（要点火候掌握好，不能出多汁菜好吃）。

小贴士

这道菜有两个要点： 1）火要猛 2）火候掌握好包菜不出汁 3）放点醋口感会更棒（爽脆嫩）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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