香醇豆花
浏览 1.7万 · 收藏 60
将做法保存到手机
卤水点豆腐！鲜嫩豆花自己做！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1、准备好黄豆和内酯
-
步骤2/4
点击查看大图
2、用豆浆机将豆浆磨好、煮好，备用。经过两到三次的过滤，滤除细腻的豆浆，在微火上搅拌煮沸关火（注意豆浆很容易糊，一定要时刻搅拌）。
-
步骤3/4
点击查看大图
3、待温度降至80°（没有温度计，待豆浆表面结出一层豆腐皮为温度适可），将（比例为每500ml兑1.25g内酯）2g内酯用温水融化，迅速倒入豆浆，用勺子充分搅拌，盖上锅盖，静置15分钟，一碗香醇豆花就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
4、甜豆花，配上红糖水或者糖浆即可。咸豆花：可配上蒜水、酱油香醋、炸花生米、香菜、酥黄豆等喜欢的配料。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
换个做法
香醇豆花的其他做法
香醇豆花的相关分类
香醇豆花的相关推荐
-
烤羊排 | 寒风迎大雪，滋补好食节
2458151人看过 -
#人人能开小吃店#馒头丁披萨
327576人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 番茄汁黑鱼片
115218人看过 -
火山土豆泥#硬核菜谱制作人#
432429人看过 -
牛肋条焖土豆
271416人看过 -
馒头披萨 宝宝辅食食谱
1130431人看过 -
雷笋五花肉
142286人看过 -
甜品
244221人看过 -
豆腐脑制作
329567人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#，翡翠白菜卷
68957人看过 -
#秋日养生这样吃#洋葱牛肉炒面
160988人看过 -
家常麻婆豆腐
35061818人看过
