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快手韭菜盒子

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今天我们来用饺子皮做韭菜盒子，不用和面，不用醒发，特别简单快手又美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜 500克

、

鸡蛋 2枚（可以更多）

、

虾皮(可以换成肉馅) 适量

、

饺子皮 500克

、

盐适量

、

食用油适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉少许

、

芝麻油一勺

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
韭菜清洗干净，切碎，沥干水分。
步骤2/11 点击查看大图
先倒入适量的食用油在韭菜里，用筷子搅拌，尽量搅拌均匀，让所有的韭菜都裹上油，这是韭菜不出水的关键。
步骤3/11 点击查看大图
锅里加入油，把虾皮倒进去翻炒后再加到韭菜里。
步骤4/11 点击查看大图
敲两个鸡蛋，放入碗里，用筷子搅拌几下。锅里放油，把鸡蛋液倒进去，用铲子不停地搅拌翻炒，直到炒成鸡蛋花。
步骤5/11 点击查看大图
把鸡蛋花放入韭菜馅里，用筷子搅拌均匀。要包韭菜盒子的时候再加入盐，鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
饺子皮准备好。
步骤7/11 点击查看大图
取一张饺子皮，放入韭菜馅，再把另一张饺子皮盖上去，用手把边缘按压一下。再用叉子按压印出花纹。(如视频所示)
步骤8/11 点击查看大图
平底锅里放油，开火预热，把韭菜盒子放入锅里，煎一分钟，再翻另一面来煎，加入一点水，盖上锅盖，小火慢慢煎。两分钟后再翻另一面来煎。再盖上锅盖煎两分钟。
步骤9/11 点击查看大图
煎至两面金黄色。
步骤10/11 点击查看大图
韭菜盒子煎好后要趁热吃才好吃。
最后一步点击查看大图
颜值高又美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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