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玉米面棒棒包

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和窝窝头类似，这款包子只是部分加了玉米面。家里没有的话，可以不下或者用南瓜代替。作为“黄金作物”——玉米制成的粉，玉米面不仅营养丰富，还能增加饱腹感，缓解血糖的上升。至于馅可以按自己的喜爱添加，我这里用了涪陵榨菜，非常好买，味道还很搭哦~ 做好的包子可以蒸着吃，也可以做成水煎包，只要有个锅就能做。煎好的包子整体喧软，但底下有一层带着微焦的脆皮，一咬下去，便和粗粮的味道混合在一起，越吃越香。再加上中间榨菜的咸辣和爽脆，更是让人胃口大开，一下子就能吃完，再也不用担心迟到了~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 150g

、

玉米面 75g

、

开水约80g

、

鸡蛋 30g

、

榨菜适量

、

糖 22g

、

酵母粉 2.2g

、

油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌和成团
步骤2/8 点击查看大图
将面粉、糖、酵母、15g油、蛋液、20g水和玉米面团混合均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住发酵至2倍大
步骤3/8 点击查看大图
面团压扁排气，分成六等分，每份约70g，擀扁成较长的椭圆形
步骤4/8 点击查看大图
在一端放入适量榨菜，自上而下卷起来，同时用双手指尖搓成两头稍尖的棒型
步骤5/8 点击查看大图
给棒棒包盖上保鲜膜，二次醒发20-30分钟，生包完成
步骤6/8 点击查看大图
锅中刷一层油，放入棒棒包煎至底部微黄（约1.5分钟），再倒入适量清水，盖上盖子用中小火煎10分钟即可*水量大概没过包子三分之一出就行
步骤7/8 点击查看大图
噔噔！好吃又营养的玉米面棒棒包完成~
最后一步点击查看大图
煎好的包子整体喧软，但底下有一层带着微焦的脆皮，一咬下去，便和粗粮的味道混合在一起，越吃越香。再加上中间榨菜的咸辣和爽脆，更是让人胃口大开，一下子就能吃完，再也不用担心迟到了~

小贴士

1.玉米面先用热水烫过才不容易散，而且能去掉生味，口感更好 2.包子做太多可以放冷冻保存，一周内吃完就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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