泡泡麻辣豆干
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步骤1/13
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材料准备好
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步骤2/13
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将豆腐皮洗净切成小方块
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步骤3/13
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大蒜拍碎
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步骤4/13
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切成小方块
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步骤5/13
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买一个卤药包（超市有卖，就是把桂皮八角之类香料配好一包那种），放入锅内，加入半锅水。水量要保证放入豆腐皮之后能够没过。加入盐，老抽，姜片，开火煮沸后再小火将香料熬煮20分钟左右，煮出浓浓的卤汁～
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步骤6/13
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将沥干的豆腐皮平铺在烤网上，放入中层烤7分钟左右……每家烤箱不一样，看到豆腐皮烤得起大泡泡就可以了）我是用锅咯的
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步骤7/13
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起泡
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步骤8/13
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锅中烧油
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步骤9/13
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加入配料
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步骤10/13
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锅内倒油，油面略微冒烟的时候关火。将辣椒粉（或新鲜朝天椒切末更好）蒜末，芝麻倒入，利用油温余热激发香辣味。蒜建议多放，辣度根据自己的接受度调整，我放了一锅铲的干朝天椒粉……
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步骤11/13
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翻炒均匀
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步骤12/13
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油辣子也是我自己做的，懒点的同志可以网上买，更懒的同志可以用辣椒油+五香粉代替～凉了之后更好吃！味道和超市买的真空包装的三角干一模一样！
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最后一步
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你学会了吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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