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鸭锁骨周黑鸭口味

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Fans莫小烟9

特别喜欢周黑鸭的那种甜辣口，我这里买不到周黑鸭，刚好手上有一份据说是周黑鸭的配方，今天可以试试，只不过里面有许多商业用的配料我们日常是不会用到的，所以我这个是自己改良后的~我用的是电高压锅，炒锅也可以的
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸭锁骨 900克
、
酱油 100克
、
老抽 10克
、
老酒 10克
、
冰糖 20克
、
卤料包 一份
、
甜面酱 一勺
、
香叶 2片
、
干辣椒 3颗
、
花椒 适量
、
姜片 适量
烹饪步骤
小贴士

配方里是是用的高汤，我家里没有，用的清水， 这个配方可以用来做所有鸭货，鸭脖子，鸭胗，味道一样很棒！ 辣椒花椒都是按个人口味来放的，我不太能吃辣，所以这些就刚好。 有什么不懂的可以问我呀~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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