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凉拌毛豆（夏日必备啊）的做法

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凉拌毛豆（夏日必备啊）

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夏天，除了烧烤不能缺，毛豆也是啊！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

毛豆 500克左右

、

八角桂皮香叶各几个

、

食用油 1勺

、

芝麻油半勺

、

干红辣椒 3个

、

蒜泥 5瓣

、

盐 1勺

、

生抽 3勺

、

醋 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜毛豆剪刀剪去2头，清洗干净备用
步骤2/14 点击查看大图
毛豆放入锅中，放入香料，加入冷水，水刚好没过毛豆即可。加入食盐，开火煮。
步骤3/14 点击查看大图
准备蒜泥，干红辣椒切段备用
步骤4/14 点击查看大图
煮开毛豆后再煮30秒左右
步骤5/14 点击查看大图
捞出
步骤6/14 点击查看大图
过凉水，将香料择出扔掉
步骤7/14 点击查看大图
锅烧热放油
步骤8/14 点击查看大图
加入红辣椒爆一会
步骤9/14 点击查看大图
加入蒜泥爆香。小火啊，避免糊锅
步骤10/14 点击查看大图
加入剩下所有调料
步骤11/14 点击查看大图
放入毛豆翻炒均匀，关火。
步骤12/14 点击查看大图
盛出装盘，夏日必备桌上佳肴！
步骤13/14 点击查看大图
加一点一点芝麻油提味增香
最后一步点击查看大图
可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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