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豆角鸡蛋打卤面的做法

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豆角鸡蛋打卤面

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豆角鸡蛋面可谓是姥姥家的独特吃法，从小吃到大，盛夏炎热，吃不下饭，一碗过水面，配上整应季的豆角鸡蛋卤，真是吃到肚歪。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆角 500g

、

鸡蛋 3个

、

食用油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

海米视自己情况而定

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清水煮面，煮熟之后过一下凉水，备用。
步骤2/8 点击查看大图
豆角洗干净，横着切成小段。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放适量的油，煸炒豆角至翠绿色，然后放入适量的盐和生抽（此处可加海米），继续翻炒入味。
步骤4/8 点击查看大图
放入清水，没过豆角，小火炖着，炖到汤汁不太多。
步骤5/8 点击查看大图
把鸡蛋打在豆角上。
步骤6/8 点击查看大图
用筷子轻轻搅散鸡蛋，让鸡蛋定型，裹在豆角上。
步骤7/8 点击查看大图
鸡蛋熟透之后，就做好了。
最后一步点击查看大图
舀两勺卤子，放在面条上，香喷喷的豆角鸡蛋打卤面就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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