简单易学灌香肠(含肉馅调配秘方)
不敢吃外边买的香肠了,所以自己给宝宝做,大小自己调节,宝宝很喜欢吃,吃的也放心
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步骤1/7
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羊肠衣洗净泡水半小时,没有羊肠衣可以用模具代替,把肉和所有调料和配料搅拌在一个盆里,这个忘记拍图所以就不放了
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步骤2/7
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羊肠半个小时后放水里,慢慢一点点穿到灌肠器上,开始灌肠,我用的是手拧的那种,如果家里没有可以用油漏代替也很完美。记得用棉线打结,灌完挂起来风干一小时,羊肠衣一个小时基本风干的差不多
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步骤3/7
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接着就是3用牙签在每一个香肠上边扎小孔排气,然后煮它,小火慢煮15到20分钟,不能心急,大火会爆开的。也可以蒸,但是我觉得不好控制火候,煮的可以清楚的看出来
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步骤4/7
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煮出来就是这个样子啦,吃不玩可以真空密封下,放冰箱冷冻室,吃的时候拿出来煎一下,完美
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步骤5/7
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汁多肉香,Q弹美味,大功告成啦!
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步骤6/7
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不用肠衣,模具做出来的也好吃,不过这个是蒸出来的哦
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最后一步
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来一个效果图
香肠在煮时一定要小火,要不都该炸开花了!调味按照个人口味了,我就是按照平时我做饺子馅的味道调的,只不过做香肠黑胡椒下的重点,味道挺不错。如果拿不准味道,可以用煎锅煎一点点馅儿尝一下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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