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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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夏天没有小龙虾怎么行，小龙虾配啤酒完美

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小龙虾 4斤

、

菜籽油 4两

、

姜 4片

、

蒜瓣 4两

、

泡椒 10个

、

啤酒 500毫升

、

鸡精 50克

、

味精 50克

、

糖 1汤勺

、

盐少许

、

青椒 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小龙虾洗刷干净不抽虾线，蒜瓣剁成蒜蓉，泡椒切段，青椒切段，生姜切片，泡椒水留着备用
步骤2/9 点击查看大图
锅热倒入四两菜油下姜片爆香，基本上一斤龙虾，要配一两菜籽油，一两蒜蓉，油和蒜蓉也可以多放点
步骤3/9 点击查看大图
接着放入蒜蓉泡椒段，加上半小袋泡椒水，翻炒均匀
步骤4/9 点击查看大图
出香味了
步骤5/9 点击查看大图
加入啤酒烧开，加啤酒小龙虾肉质会更加q弹，我买的是330毫升，加了一罐半
步骤6/9 点击查看大图
加半锅水，烧开放鸡精和味精（加起来炒菜的铁勺三分二差不多），糖1小汤勺，盐根据自己的口味放量
步骤7/9 点击查看大图
放入小龙虾，大火烧开小火煮20分钟，30Cm的锅烧4斤不够大，我又换锅了，忙的照片没来的及拍
步骤8/9 点击查看大图
出锅前1分钟放青椒段
最后一步点击查看大图
装到小盆里上桌，蒜蓉的要比我做的麻辣小龙虾，步骤要简单点

小贴士

这种方法也可以做成蒜泥龙虾，我喜欢蒜蓉清爽点，喜欢做成蒜泥的朋友们，也可以试着做，最后下碗凉面用龙虾汤拌拌，还是非常棒的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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