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自制鸡蛋面条

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30–60分钟

面粉 500g

、

鸡蛋液 210g

、

小苏打 2g

、

食盐 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称好鸡蛋液，不用加一滴水的
步骤2/12 点击查看大图
把盐和小苏打加入面粉混合均匀
步骤3/12 点击查看大图
把鸡蛋液加入面粉混合搅拌
步骤4/12 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤5/12 点击查看大图
用手用力揉成团面条的水分不能多的越少才有韧道盖保鲜膜醒发一个小时
步骤6/12 点击查看大图
醒发好的面团抓一部分用擀面杖擀开
步骤7/12 点击查看大图
放入面条机从0档3档反复擀
步骤8/12 点击查看大图
折叠再放入
步骤9/12 点击查看大图
再从0档3档，擀到面团变得表面光滑细腻
步骤10/12 点击查看大图
从0到6档擀到表面变光滑
步骤11/12 点击查看大图
放入擀成面条，再撒面粉防止粘住
最后一步点击查看大图
擀好的面条

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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