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水煎包的做法

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水煎包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500g克

、

三文治火腿 0.5个

、

青椒 3个

、

芹菜 3根

、

粉丝 2把

、

油适量

、

盐适量

、

十三香少许

、

香葱 3根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
发面。面粉中放发酵粉和白糖，搅拌均匀。夏天用自来水和面就行，冬天可以用温水。
步骤2/13 点击查看大图
趁发面的功夫，青椒火腿芹菜切小丁。
步骤3/13 点击查看大图
小葱切葱花。
步骤4/13 点击查看大图
烫水泡发粉丝。
步骤5/13 点击查看大图
调馅。将青椒火腿芹菜下油锅煸炒出香味，淋入生抽，放适量的盐，盐可以多放些，因为后面还要加粉丝。炒好盛到盆里。泡发好的粉丝控干水，放案板上剁碎，跟炒好的菜拌在一起。可以淋入香油，放些十三香，增加香味。
步骤6/13 点击查看大图
面彻底发开。拿出来放面板上。
步骤7/13 点击查看大图
面揉成长条，切剂子。
步骤8/13 点击查看大图
擀皮，放完馅之后，加入一点葱花，包成小包子。
步骤9/13 点击查看大图
电饼铛预热好以后，刷点油，包子摆上去。
步骤10/13 点击查看大图
盖上盖，先煎2分钟。
步骤11/13 点击查看大图
两分钟后，开盖加入淀粉水。水量接近电饼铛的深度，包子的一半差不多。盖盖蒸15分钟。全程大火力。
步骤12/13 点击查看大图
做好的水煎包底部是这样的，有点像锅贴。
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完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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