香辣鸡爪煲
喜欢满满的胶原蛋白,女孩子要对自己好一点。 尝试过好多鸡爪的做法,今天先推荐给大家香辣鸡爪煲。 喜欢吃辣,也喜欢鸡爪的宝宝们,这款香辣鸡爪煲绝对适合你。
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步骤1/10
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准备食材,鸡爪剪掉指甲,一切两半洗净备用。
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步骤2/10
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鸡爪冷水下锅加入料酒、生姜、盐,焯水。
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步骤3/10
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洋葱、土豆、玉米、青椒切好备用。
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步骤4/10
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砂锅烧热加食用油,油热后加入葱姜蒜炒香。
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步骤5/10
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加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入花椒干辣椒段爆香,加入鸡爪翻炒上色。
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步骤6/10
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加入洋葱、土豆翻炒均匀。
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步骤7/10
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加入啤酒没过所有食材。啤酒烧开后,调小火炖煮10分钟。
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步骤8/10
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十分钟后,用筷子试一下土豆的软硬程度,可以扎入土豆块即可,这个时候加入水果玉米段,开锅煮五分钟。
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步骤9/10
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五分钟后玉米变色变软,土豆变得软糯,这时加入青椒段,少许白糖提鲜。
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最后一步
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再次煮开,撒入香菜小米辣就可以吃了。
鸡爪提前加料酒生姜焯水,不仅易熟而且去腥。
加啤酒是点睛之笔,啤酒的香气和鸡爪充分融合,再加上辣辣的味道,鸡爪煲更加香浓。
郫县豆瓣酱自带咸味,后期我没有再加盐,大家可以根据自己口味适量添加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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