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爆炒椰子螺的做法

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爆炒椰子螺

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一个快乐的母（lao）亲（dong）节～！

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10分钟左右

椰子螺一只

、

甜椒半个

、

蒜苗 1根

、

小米辣适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

白糖 1勺

、

姜丝适量

、

蒜片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
收货了一个大家伙，黏黏糊糊，但是很美～
步骤2/8 点击查看大图
掏出螺肉洗净。取肉这过程是让人抓狂的，没点技巧砸螺的心都有。有的教程先焯螺再螺肉取出，但火候不大好控制，我把它节了两半，先切除螺脚，再掏出里面的肉比较方便
步骤3/8 点击查看大图
螺壳也不要扔掉螺壳不要扔掉，外面滑滑的洗不干净没关，用开水焯2分钟杀杀毒，备用。我先去听节课，希望娘亲能看到字条……
步骤4/8 点击查看大图
回来啦！那么现在把配菜改刀备用，螺肉切片，焯水。焯水口诀见上上道菜这家伙的脚是很老的，里面的肉其实更鲜嫩。可以分开焯，螺脚三五秒就可以了
步骤5/8 点击查看大图
热锅入油，加入除蒜苗的配菜爆香，加入蚝油，生抽，白糖翻炒至断生。
步骤6/8 点击查看大图
加入螺片，料酒，大火爆炒15秒，即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
是不是很诱人～千万别炒老，否则吃完腮帮子疼……
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祝妈妈们节日快乐！~*✧٩(ˊωˋ*)و✧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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