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葱姜油爆虾的做法

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葱姜油爆虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾５１０克

、

姜１５克

、

香菜５０克

、

油２０克

、

生抽２０克

、

白芝麻 10克

、

冰糖５克

、

盐１克

、

小米椒 5个

、

啤酒 0.5瓶

、

生粉 5勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料：虾（我选用的是厄瓜多尔白虾，品质还不错几乎都有虾黄，个头大）配料：酒（我选用的是蜂蜜啤酒，黄酒、啤酒、白葡萄酒都行哦）生粉小米椒切圈（吃辣的可以加，不吃的可以去掉）生姜切片小葱切段冰糖3-4颗香菜一把白芝麻一小撮
步骤2/9 点击查看大图
用厨房剪刀把脚剪啦，干干净净
步骤3/9 点击查看大图
开背去虾线
步骤4/9 点击查看大图
倒入生粉抓匀
步骤5/9 点击查看大图
油爆煎炸一下虾仁
步骤6/9 点击查看大图
直到虾仁像上图一样，虾壳微脆焦黄就可以起锅备用了
步骤7/9 点击查看大图
刚刚留下的油不要倒，那个是虾油来着很香，在里面倒入准备好的配料：葱姜小米椒冰糖，中火炒一下爆香
步骤8/9 点击查看大图
倒入虾仁和啤酒，全程不要加水噢，这样最后出来的成品才会很香醇，过程中可以加入生抽和盐少许
最后一步点击查看大图
中火闷煮收汁后，撒上香菜段在锅中翻炒一下，起锅撒上白芝麻超级香的葱姜油爆虾完成啦~简直是米饭杀手噢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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