蛋奶红枣小甜糕
【4-323】 这是一个去时拎袋小蛋糕回来抱盆小樱桃的故事……是我妈喜欢的小蛋糕还有我很喜欢的小樱桃，祝所有妈妈们身体健康节日快乐嗷 ----- 2020.5.10
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步骤1/14
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提前抓把红枣收拾干净，想办法去核剪小粒加奶泡软倒碗里，这里是用30克牛奶泡好的30克枣肉
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步骤2/14
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想办法倒腾上两个蛋黄，参考食材栏用量往里加油倒面粉
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步骤3/14
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大概拌拌匀看情况往里补牛奶，边加边给它无规则划拉到挑起来可以顺畅流回碗的程度，搁旁边等着先
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步骤4/14
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摸出电动打蛋器开始中高速打蛋清，打到图上这样子暂停一下倒上一半红糖
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步骤5/14
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努力打到图上这样子整体很稀泡小且细的程度，停下歇歇把剩下的糖倒上
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步骤6/14
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继续打到泡们坚挺波纹稳定提糊带出小钩钩的程度就可以了
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步骤7/14
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用刮刀往之前收拾好的蛋黄糊糊里面铲上一两坨
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步骤8/14
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温柔快速划拉匀，再想办法倒回蛋白糊糊里
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步骤9/14
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温柔快速划拉匀，切拌抄拌都可以，想办法挪到自己喜欢的模具里
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步骤10/14
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送进提前预热好的烤箱烤熟烤到自己喜欢的程度，开门挪出来等它不烫了再脱模
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步骤11/14
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正常来讲不会缩倒扣损皮没必要....模具记得刷油啊，或者直接用纸膜
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步骤12/14
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图上是上火一百五下火一百四搁中层烤了半个小时的样子，下回再加五分钟，外层大概会更香
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步骤13/14
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来，掰开一个给你看看，我们糕糕超软der
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-10
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