扁肉拌面
疫情期间想吃小吃,只好自己动手。
-
步骤1/7
点击查看大图
将小苏打粉加少许水搅拌均匀,再将瘦肉洗净用敲肉锤子打至成肉泥,期间要分大約6次加入小苏打水。至少半小时以上
-
步骤2/7
点击查看大图
将肉泥加入2茶勺盐,少许白胡椒,1汤匙蚝油,1汤匙酱油,1茶勺鸡精,鸡蛋,用筷子搅拌均匀。最好搅拌5分钟左右。
-
步骤3/7
点击查看大图
再把肉包好
-
步骤4/7
点击查看大图
清水烧开后。装半碗清水放入盐白胡椒鱼露香油备用,(当然这里有高汤是最好的。)锅内再放入扁肉,大约3分钟左右就可以装入碗中
-
步骤5/7
点击查看大图
扁肉就做好了。
-
步骤6/7
点击查看大图
在盘中放入花生酱,(这个花生酱是熟花生油跟花生酱混合在一起的。)酱油,少许芝麻香油。
-
最后一步
点击查看大图
再把面放进滚水中煮至两分钟捞出放入盘中,撒上葱花,这就好了。以上就是福州小吃扁肉加拌面。
如果爱吃沙县扁肉的朋友这里的肉一定要打肉滑,大约持续敲打一个小时左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
扁肉拌面的其他做法
扁肉拌面的相关分类
扁肉拌面的相关推荐
-
扁食又扁肉
81270人看过 -
百年好合素三鲜饺子
1739757人看过 -
虾仁三鲜饺子
759529人看过 -
【宝宝辅食】发面韭菜饼
34207人看过 -
香煎冬瓜 | 花样吃法
153150人看过 -
花生芝麻面包
24501人看过 -
西藏那曲冬虫夏草炖鸽子(孕妇食谱)
178280人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 鹿茸菇番鸭汤面
187112人看过 -
馒头
14392人看过 -
#换着花样吃早餐#平底锅做披萨真好,酥脆香醇吃不够
256024人看过 -
换个造型做披萨,萌萌麋鹿彩蔬披萨
81315人看过 -
烤花生米
281719人看过