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川北凉粉

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@陈如月

来到雅安已经有一段时间了，很多人可能不知道这是什么地方。如果你要自驾进西藏，那这里就是进藏的第一门户，就是必经之路啦。雅安还有一个名字，叫雨城，一听就猜到七八成了，肯定就是经常️，就像山城肯定就是在山上一样。一开始不喜欢这里，因为老见不到太阳，等见到的时候紫外线强到就像是到了东南亚。可是，慢慢地待久了，你就会被这里的美食和人文感动，人文今天我们就不讲了，今天就讲我到这里吃的第一道菜吧，川北凉粉。保证你吃了，就像到川蜀神游了一番似的。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
凉粉 60克
、
姜 2片
、
蒜瓣 2粒
、
酱油 少量
、
盐 适量
、
糖 少量
、
辣椒面 一勺10克
、
醋 少量
、
花椒 12粒
烹饪步骤
小贴士

①调油辣子加油时一定是分三次加入，味道肯定和你一次性加入的不一样。因为我已经试过了 ②切凉粉的时候，凉粉总是粘在刀上，奶奶说可以浇点冷水在刀刃上就不粘啦。 ③凉粉买回家中，最好是当天吃，隔夜会变硬，口感就会大打折扣。我吃过一次，就像橡皮檫一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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