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家常版鱼香肉丝的做法

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家常版鱼香肉丝

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清理边角料的时候可以烧这道菜，每样一点就行，调好调料直接炒，十分简单。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 300克

、

泡发木耳适量

、

胡萝卜半根

、

蒜苔两根

、

青椒 1个

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

葱姜蒜末适量

、

食用油、料酒、生抽、糖、醋、盐、水淀粉适量

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，里脊肉切丝，配菜切丝切段！调好料汁：两勺生抽两勺醋一小勺白糖一勺料酒六勺水一勺淀粉搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
宽油旺火滑散肉丝，炒至断生即可
步骤3/8 点击查看大图
另起一锅，小火放入葱姜蒜小米辣
步骤4/8 点击查看大图
加入豆瓣酱小火炒出红油
步骤5/8 点击查看大图
依次放入胡萝卜丝，蒜苔，木耳翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入青椒丝和肉丝略炒
步骤7/8 点击查看大图
调入料汁，翻炒均匀，根据口味加适量的盐，我觉得咸味够了就没有加盐，出锅前加入水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
酱汁均匀包裹，装盘即可

小贴士

有剁椒可以放一勺剁椒，我家里没有了放的小米辣我做的糖的比例比较低，习惯吃糖的可以适当多一点配菜随意搭配比如茭白春笋都可以，也可以全做素的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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