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家庭版豆腐金针菇酸菜鱼的做法

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家庭版豆腐金针菇酸菜鱼

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家里老公比较喜欢吃酸菜鱼，不过他上班太忙了，我又不怎么会做鱼，所以老给他吃不上，这下学会了，以后他想吃我就做。用的是巴沙鱼，这样不喜欢鱼刺或者是小朋友就可以不用担心鱼刺问题，大口大口的开吃了！！！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

金针菇 1把

、

蒜一头

、

食用油适量

、

小葱 1根

、

豆腐 1块

、

巴沙鱼 2斤

、

海底捞酸菜鱼底料 1袋

、

大葱 1根

、

姜片 5片

、

花椒少许

、

泰椒 1个

、

豆腐皮两张

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
解冻巴沙鱼，我家小姑子不吃带刺的鱼，这次买了巴沙鱼来做，这样小朋友也不怕被鱼卡住。
步骤2/10 点击查看大图
我用的调料是海底捞的酸菜鱼调料，和其他牌子相比，我感觉他家辣度刚刚好。而且腌鱼包，辣椒包，调料包和酸菜是分开的，这样调料味道的多少可以自己操控。
步骤3/10 点击查看大图
把大葱切段，姜切成片状，大蒜剥皮，泰椒切成小圈。酸菜底料里的酸菜包倒出备用。小葱切圈，留着最后鱼出锅时放上去点缀。
步骤4/10 点击查看大图
把鱼肉解冻切块，然后用底料包里的腌鱼包加少许料酒腌鱼十分钟备用。
步骤5/10 点击查看大图
开始准备酸菜鱼的其他配菜。金针菇洗净
步骤6/10 点击查看大图
豆腐切块。选择自己喜欢的豆腐，我家用的卤水嫩豆腐，你可以选择其他豆腐。
步骤7/10 点击查看大图
豆皮切丝洗干净。
步骤8/10 点击查看大图
老公喜欢吃粉条，所以也放了点粉条，不喜欢吃的可以略过。
步骤9/10 点击查看大图
锅中放适量油，然后依次放入花椒，葱，姜，蒜和酸菜翻炒均匀，然后继续倒入调料包翻炒均匀，加水煮至沸腾。
最后一步点击查看大图
等水沸腾后，依次加入豆腐和金针菇。等一分钟继续加入鱼肉煮个三四分钟。开盖加入葱花就可以关火开吃了哦！！是不是很简单。

小贴士

因为豆腐煮久了汤汁才会被吸收，所以先下豆腐比较好吃一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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