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西红柿炖牛肉

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30~60分钟

牛肉 1000克

、

西红柿 3-5个

、

葱 3段

、

大蒜 3瓣

、

八角 3颗

、

白糖 1勺

、

大喜大牛肉粉一勺

、

生抽适量

、

耗油一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切块，喜欢吃肥的选择牛腩，我用的是雪花牛肉，比较瘦一些
步骤2/6 点击查看大图
西红柿开水烫一下去皮切块备用
步骤3/6 点击查看大图
牛肉加入料酒开水焯一下，去除腥膻味，锅中放油，加入葱蒜八角煸炒，放入牛肉炒出牛油，加入生抽，大喜大牛肉粉，耗油，盐调味，加入800毫升开水
步骤4/6 点击查看大图
放入砂锅中火炖50分钟左右，期间要撇出浮沫。也可以放入压力锅，选择牛肉键。我比较喜欢用砂锅炖。炖出来的味道更好吃。
步骤5/6 点击查看大图
炖好的牛肉加入西红柿，放入白糖，继续炖15分钟左右
最后一步点击查看大图
炖好的牛肉出国加入小葱或者香菜即可。汤鲜味美，牛肉软烂。西红柿汤泡饭，或者搭配面条都特别好吃，这道菜是我女儿的最爱

小贴士

西红柿一定要去皮，要不汤里会有西红柿皮影响口感，喜欢吃筋头巴脑的也可以把牛肉替换成筋头巴脑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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