懒人版青椒烧牛腩
自打健身后,我很爱吃牛肉和牛腩。牛肉一般爆炒,牛腩以前喜欢用西红柿做成汤,今年偶然发现另一种做法,也很好吃 同事最近每天吐槽婆婆做饭不好吃,说我的菜闻起来很香,于是今天做了一大碗牛腩带来公司一起吃。
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步骤1/7
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把牛腩切块,滚水下锅,撇去浮末后移入电高压锅中,加入姜片和八角,炖50分钟后捞出。
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步骤2/7
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蒜瓣,小黄姜切片,螺丝椒切成如图大小。
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步骤3/7
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热锅下油,依次放入姜片,蒜瓣,螺丝椒翻炒片刻。
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步骤4/7
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倒入炖好的牛腩,翻炒一分钟左右,加两勺料酒,少许食盐,翻匀。
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步骤5/7
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加入一勺老抽,翻炒均匀。再加入两汤勺牛腩汤。
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步骤6/7
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加入三小勺生抽,翻炒,待汤汁快收干的时候出锅。
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最后一步
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香喷喷好吃又下饭的青椒牛腩就做过了。
每个锅的压力不同,压力强的锅可以减少炖牛腩的时间;因为用到了生抽和老抽,加食用盐的时候要减量;牛腩最好买带筋的,会很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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