焖羊肉
家里买了好多斤羊肉,还剩最后一点,趁着周末有时间,做了一锅焖羊肉。好香,好吃。
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步骤1/15
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羊肉冷水下锅焯水,放入几块姜片,少许料酒,花椒,去腥。
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步骤2/15
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水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下,把浮沫洗干净,羊肉控干水备用。
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步骤3/15
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热锅下油,放入姜,蒜米,蒜苗根,爆香。
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步骤4/15
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放入羊肉,翻炒均匀。
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步骤5/15
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放入盐。
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步骤6/15
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放酱油。
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步骤7/15
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放蚝油。
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步骤8/15
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放米酒。
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步骤9/15
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继续翻炒均匀。
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步骤10/15
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放入香料。
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步骤11/15
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翻炒均匀。
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步骤12/15
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加入一点水。
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步骤13/15
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放入高压锅压20分钟。
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步骤14/15
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高压锅压好后,再放入砂锅里焖15分钟,关火前放点蒜苗增香。
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最后一步
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焖羊肉就做好啦。
1.羊肉要用高压锅压一下,这样肉比较好嚼。
2.用砂锅收汁比较浓稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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