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花胶（鱼胶）炖猪骨汤

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补充胶原蛋白，花胶（鱼胶）勤快吃起来喲。

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1小时以上

花胶 3~4个

、

猪骨 300g

、

红枣 4颗

、

枸杞 5克

、

桂圆 10粒

、

姜 4片

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
今天煲汤花胶（鱼胶）放少了，因为我加了金枪鱼筋，炖完的鱼筋吃起来跟花胶口感差不多，软软糯糯
步骤2/7 点击查看大图
猪骨洗干净，锅里加料酒煮开后倒猪骨飞水
步骤3/7 点击查看大图
汤煲的水烧开后，把飞完水的猪骨和泡发好的花胶放进汤煲
步骤4/7 点击查看大图
再把姜，桂圆，红枣加入汤煲
步骤5/7 点击查看大图
调中火炖煮40分钟
步骤6/7 点击查看大图
40分钟后，倒入枸杞，调小火继续炖煮约20分钟
最后一步点击查看大图
最后加少许盐调味，搅匀熄火，好喝的花胶猪骨汤就完成啦

小贴士

花胶（鱼胶）需要提前泡发好，快手泡花胶的秘诀就是，泡发之前先用水煮开3~5分钟，然后换凉水泡发三四个小时就可以炖煮了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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