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鸡肉松

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为了做个肉松面包专门研究了

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30~60分钟

鸡胸肉 500克

、

生抽适量

、

葱 1根

、

白糖三勺

、

料酒适量

、

色拉油少许

、

姜 3片

、

八角 4个

、

大葱半根

、

花椒 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胸肉洗净顺丝切片，葱姜切好，花椒八角备好，锅中加适量水，加料酒煮到鸡肉软烂，大概十分钟左右，去掉浮沫（煮的时候忘了拍图）
步骤2/11 点击查看大图
过凉水凉一下
步骤3/11 点击查看大图
放入保鲜袋擀面杖压几下，丝直接平了容易撕开
步骤4/11 点击查看大图
挨个撕吧，其实这部也很容易不要想的太复杂挺快的
步骤5/11 点击查看大图
平底不粘锅放适量色拉油，开小火
步骤6/11 点击查看大图
三勺糖
步骤7/11 点击查看大图
适量酱油（主要是调色）可以不放慢慢翻炒去掉水分，大概七八分钟左右
步骤8/11 点击查看大图
到表面没水分有点发干的感觉
步骤9/11 点击查看大图
破壁机点动按钮，大概两三秒一停，要不就不是鸡肉松就是鸡肉渣了（这是经验，因为头一次就是直接按的做失败了）
步骤10/11 点击查看大图
打好的鸡肉松继续翻炒一下，到肉松变干就好了
最后一步点击查看大图
完美的成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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