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菠萝荔枝咕佬肉

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又到了吃菠萝的季节啦～把新鲜菠萝荔枝和猪肉一起翻炒，加入酸甜可口的甜酸酱汁，炒至金黄酥脆香气四溢，这绝对是炎炎夏日里一道超级开胃的下饭菜！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 200g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 40g

、

黑胡椒适量

、

盐 2匙

、

料酒一大勺

、

红椒 1个

、

青椒 1个

、

菠萝半个

、

荔枝 3个

、

番茄酱 30g

、

白醋 30g

、

糖 20克

、

植物油大量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪里脊肉切小块
步骤2/14 点击查看大图
加入盐，黑胡椒，料酒腌制入味，再加入鸡蛋，淀粉搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
青红椒切块，菠萝切块荔枝剥好
步骤4/14 点击查看大图
锅里倒入大量植物油烧至八成热
步骤5/14 点击查看大图
倒入裹好蛋液的猪肉块先大火炸定型，再转小火炸熟
步骤6/14 点击查看大图
炸熟后捞出晾凉
步骤7/14 点击查看大图
晾凉后，把肉块放进热油锅里大火复炸2～3分钟
步骤8/14 点击查看大图
捞出备用
步骤9/14 点击查看大图
锅里留一部分油烧热，加入番茄酱和白醋，糖
步骤10/14 点击查看大图
倒入菠萝荔枝青红椒一起翻炒
步骤11/14 点击查看大图
炒至浓稠后倒入炸好的猪肉块一起炒
步骤12/14 点击查看大图
最后加入少许水淀粉，继续翻炒
步骤13/14 点击查看大图
大火炒至酱汁收汁即可
最后一步点击查看大图
出锅装盘，趁热吃酸甜可口，金黄酥脆！

小贴士

猪里脊肉要炸两遍，这样口感色泽都会更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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