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松软馒头

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想做个棕色的红糖馒头，结果买不到好红糖，就像做了个假的红糖馒头。教程写出来，你们会做就好了，不管它真假了。

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 300克

、

开水 145

、

红糖 60克

、

耐高糖酵母 3克

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红糖用开水化开，待它放至温热(35度左右)，加入酵母和食用油搅拌至溶解。
步骤2/8 点击查看大图
红糖水倒入面粉中，搅拌成面絮。
步骤3/8 点击查看大图
下手把它揉成一个光滑的面团(尽量多揉会儿)
步骤4/8 点击查看大图
盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。
步骤5/8 点击查看大图
取出揉搓排气，排气后给它搓成一个粗长条，用刮板把它切成小段(宽一些，二次醒发后好看些)
步骤6/8 点击查看大图
锅中加水(一次性加够)，放上蒸屉，铺上屉布(屉布要打湿拧干)，放上馒头(留一定空间)，盖上盖子，二次醒发至1.5倍大。
步骤7/8 点击查看大图
二次醒发好的馒头，开大火蒸至上汽，转中火蒸15分钟，焖5分钟开盖，
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做的多的，可以蒸好后冰冻，要吃了再拿出来蒸，蒸好也得焖会儿开盖。最好买黑红色粉碎状的红糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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