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芝麻饼的做法

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芝麻饼

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做包子剩下了点面团实在不知道要怎么办，才想着做一次芝麻饼试试看，没想到外观看还行，味道也蛮好，就是做起来有点惨不忍睹

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面团：

、

中筋面粉 250克

、

温水 150克

、

干酵母 2.5克

、

盐 2.5克

、

细砂糖 5克

、

芝麻馅：

、

芝麻酱 50克

、

麻油 10克

、

盐 2克

、

花椒粉 2克

、

表面装饰：

、

糖 5克

、

水 5克

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8
将面团材料混合和面后等待发酵。（我因为是做包子剩下的面团就省了这步）
步骤2/8
将麻酱馅的材料混合调匀，备用。（我没有花椒粉，改放了点胡椒粉，味道也不错）
步骤3/8
将表面装饰的糖和水混合，备用
步骤4/8 点击查看大图
面团发酵成两倍大，拿出揉面排气以后，擀成薄薄的面皮，抹上麻酱馅后，从一边卷起，直至将整张卷完。（请忽略我的擀面皮技术）
步骤5/8 点击查看大图
然后再切成两厘米厚的面剂，两边捏紧，防止芝麻馅漏出。然后再按扁，再擀成饼状。（说挺会说的，真的做的时候，那个馅弄得哪哪都是，惨不忍睹）
步骤6/8 点击查看大图
用刷子抹上一层糖水，在芝麻上按一下，看穿上麻衣的面饼还是可以出门见人的吧？
步骤7/8 点击查看大图
电饼铛稍微刷一点油，放里面两面各烤5分钟左右，熟了就可以了装盘啦！
最后一步点击查看大图
出锅的麻饼还是挺诱人的吧

小贴士

就是这面皮一定要擀的方正，卷起来的时候才不会流的到处都是。面团发酵时间加上去的话大概不止这些时间，但是做做很快的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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