家常豆腐
家常豆腐的做法实在是太多啦,今天我就分享一款嫩豆腐的家常做法,很多人都说嫩豆腐一下锅就碎,下面我就告诉大家,豆腐怎么做才不会碎。
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步骤1/11
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准备一块嫩豆腐,清洗干净
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步骤2/11
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豆腐切成小块备用
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锅里把水煮沸腾,倒入切好的豆腐块煮2-3分钟左右(这一步很重要,可以决定你煎出来的豆腐会不会碎)
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豆腐捞起凉水冲洗一下,沥干水分备用
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步骤5/11
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把葱切成葱花,大蒜切碎,小米椒切好备用
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步骤6/11
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热锅放油、放盐、和蒜片翻炒出香味
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步骤7/11
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倒入豆腐,小火煎至两面微微金黄
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步骤8/11
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喜欢吃辣的,加入少许小米椒翻拌均匀
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步骤9/11
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加入勾芡水,翻拌均匀(淀粉+生抽+清水,混合在一起搅拌均匀)图片这个我用的是鸡汤调的
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步骤10/11
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加入葱花,翻拌一下就可以出锅了
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最后一步
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虽然是嫩豆腐,但是每一块豆腐都是完整没有烂的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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