豆角旮瘩
小时候豆角成熟的季节,妈妈总要用豆角打旮瘩吃,那时候不喜欢吃旮瘩,只喜欢吃锅底的硬嘎吱。今天早晨买了一大兜豆角,正发愁怎么吃、吃什么时,买豆角的大姐说打旮瘩吃啊!一句话勾起回忆,对,就吃豆角旮瘩。但是不会妈妈那种做法,只好蒸着吃了。
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步骤1/10
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豆角洗净,切成小丁
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步骤2/10
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把豆角丁和玉米面装入盆中,放盐和五香粉
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步骤3/10
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少放点水,搅成图片里的样子,使每个豆角都粘上玉米面
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步骤4/10
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放到蒸锅里放到火上蒸制15分钟。
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步骤5/10
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熟了的样子。这时就可以吃了,特别适合牙口不好的老人。但是我喜欢吃有硬嘎吱的,所以又加工了一步。
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步骤6/10
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准备好葱花和辣椒
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步骤7/10
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电饼铛里放点油,放入葱和辣椒煸香
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步骤8/10
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再把蒸好的旮瘩放到饼铛里,上下火烙一会儿,等到烙到表面有一点焦焦的就可以了(这一步也可以用炒锅炒)
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步骤9/10
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撒入小葱即可
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最后一步
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成品!是不是看着很有食欲呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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