生酮食谱㊙️ |外婆祖传秘制红烧五花肉
外婆给家人烧了一辈子的饭,尤其喜欢糖醋和五花系列 小时候总围在外婆的灶台前,看着煤炭生起,看着大铁勺翻炒 那一声声翻炒声,和美味鲜香的满足感 存在于味蕾之中十几年,都会在很多时刻涌上舌尖 现如今自己做了妈妈,自己的妈妈,成了儿子的外婆,知道自己在生酮饮食,吃五花肉 手把手教我如何烹饪外婆版的秘制五花肉 我想什么东西都需要传承,爱,精神,手艺 希望这道菜,能给你温暖和满足❤️
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步骤1/14
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准备食材:五花肉150g(一人份),大葱段1小段,香料,大蒜切碎,生姜切片
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冷水下锅加入姜片2片,料酒1勺,五花肉,焯水后捞出洗净
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锅内倒入橄榄油,大火加热,倒入五花肉,姜片3片全程大火,翻炒一下
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加入香叶八角桂皮大葱段大火翻炒
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加入一小碗水,大火烧到快收汁
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加入适量生抽,150g我加的1勺半
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加入适量海盐(可不加),适量代糖(不生酮的可以加入白砂糖或者冰糖)
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翻炒片刻上色
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装盘备用
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准备蒸锅,水烧开后放入红烧肉,转小火设置45分钟
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蒸30分钟时候开盖加入蒜泥和葱花,已经可以看到油脂渗透,蒸出来的油用来拌面也特别好吃!
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步骤12/14
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一份一人食的生酮版秘制软软糯糯五花肉出炉!
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步骤13/14
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满足,入口即化
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最后一步
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今天一天的饮食:红烧肉,葱油饼,韭菜蛋饼,地瓜藤
蒸,是这道菜的秘诀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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