百香果脯
这是一个非常好吃但又非常耗时间的果脯
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步骤1/8
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新鲜的百香果洗净削去外面的硬壳,再切开挖出果肉做果蜜或其他用,撕掉里面的内膜后再洗一次
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步骤2/8
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切成条
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步骤3/8
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倒入复合底的锅里(不建议用炒菜锅,我用的是特百惠的苹果锅)加入冰糖加入一点点水够冰糖融化就可以了,电磁炉调800瓦进行炒,并不断用筷子翻动
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步骤4/8
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炒到水少的时候再调到500瓦炒四五十分钟还是不断翻动
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步骤5/8
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四五十分钟后再调300瓦继续炒,翻动
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步骤6/8
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大约炒到一个半小时果脯夹起来是这个样子,再调低到120瓦,慢慢的teng干(就是靠低温慢慢烘干)
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步骤7/8
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120瓦炒的时间比较长,不用翻的那么勤了,时不时的翻翻,整个过程大概炒四个小时,最后炒到果脯外面有一层白霜就可以了
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最后一步
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这是最后成品的样子
建议用电磁炉和复合底的锅,不建议用燃气灶和普通炒菜锅
炒制过程比较长,没有足够耐心的朋友不建议尝试,可以边做其他食物边炒果脯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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