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蜂蜜烤松饼

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《独孤的美食家》第8季第4集中推荐的东京美食铸铁锅烤松饼/Castella Pancake ,松软的口感，还有非常治愈的香气，是一道充满幸福感的甜点

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

蜂蜜 15g

、

牛奶 30ml

、

低筋面粉 40g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
剧中的模具是铸铁锅，我刚好也有这种铸铁锅，16cm的，刷一层油防粘
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，这个就是蛋黄糊，跟戚风很像是不是，没错，舒芙蕾啊松饼啊蛋糕啊确实就这几种套路
步骤3/9 点击查看大图
蛋清中分3次加入细砂糖打发到中性至干性发泡，打蛋头能拉起一个硬挺小尖角的样子就可以了
步骤4/9 点击查看大图
取一部分蛋白霜和蛋黄糊混合
步骤5/9 点击查看大图
然后倒进蛋白霜的盆里，翻拌混合均匀就是松饼糊
步骤6/9 点击查看大图
倒进铸铁锅里
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热180度，先烤9分钟，取出在松饼表面划一个十字
步骤8/9 点击查看大图
然后继续烤10分钟出炉
最后一步点击查看大图
撒一层糖粉，放一小块黄油，加一圈蜂蜜，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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