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丝瓜酿的做法

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丝瓜酿

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在夏天丝瓜可以说是我们餐桌上的常菜，做汤、清炒、凉拌，丝瓜酿则是一道与肉馅搭配的菜肴。虽说与肉搭配但口感却很清爽，吃起来丝毫没有油腻的感觉，肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起，蒸出来再勾点芡汁儿，简直是完美(不勾芡也有另有一番风味哦)，有兴趣的下班之后可以做起来了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

肉末 3两

、

鸡蛋 1个

、

葱 1根

、

盐 1小勺

、

姜 1块

、

蒜 4瓣

、

小米椒 2根

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

芡粉 1小勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
丝瓜去皮切段。
步骤2/10 点击查看大图
在丝瓜的一端挖个小坑。
步骤3/10 点击查看大图
挖出来的丝瓜切末，这些丝瓜末切碎了放入肉末中，不要浪费。
步骤4/10 点击查看大图
葱姜蒜切末，小米椒切圈。
步骤5/10 点击查看大图
肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀，当然你也可以根据自己喜欢的口味做调整。
步骤6/10 点击查看大图
将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中。
步骤7/10 点击查看大图
大火烧开水后，将丝瓜在蒸锅蒸10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
此时在炒锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐炒匀，再加水勾芡做成料汁。
步骤9/10 点击查看大图
将调好的汁浇在丝瓜上。
最后一步点击查看大图
点上小米椒，一道高颜值的丝瓜酿就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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