潮汕小吃鸭母捻
鸭母捻，是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。 这汤圆煮熟浮于水面，一沉一浮如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/11
点击查看大图
把红枣雪耳，加入糖，根据个人口味，煮，这个过程中就可以先做别的。开后关火就行了。
-
步骤3/11
点击查看大图
先把煮鸭母捻的水准备好
-
步骤4/11
点击查看大图
热水壶煮开水的这期间，把豆沙分成大小均匀的颗粒状
-
步骤5/11
点击查看大图
和糯米粉加入开水，先用筷子搅拌再和成这样子
-
步骤6/11
点击查看大图
包入豆沙，用可以搓成圆形，也可以椭圆，假如你要包几种馅料的话，要分辨出来，你椭圆的包豆沙，圆的包芋泥，这样容易认
-
步骤7/11
点击查看大图
我这是椭圆的，包的时候把准备好煮鸭母捻的水，开起来
-
步骤8/11
点击查看大图
煮开后下入鸭母捻一定要等到冒大泡哦
-
步骤9/11
点击查看大图
煮熟浮起来后捞出
-
步骤10/11
点击查看大图
倒入碗中，加入糖水就完成啦
-
最后一步
点击查看大图
汤汁清澈透明
分开煮的原因是，煮鸭母捻的时候水会变得有点乳白，像我这样分开的话，就很清澈。
要就一点粉，以防水下多了，太黏。不同品牌的糯米粉吸水量不一样。
鸭母捻大概有25个左右吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-13
潮汕小吃鸭母捻的相关分类
潮汕小吃鸭母捻的相关推荐
-
#“酒”是要开心# 特色小吃——米酒粑
50922人看过 -
鲜虾披萨
573820人看过 -
#流感季饮食攻略#干锅虾
314010人看过 -
西安小吃镜糕
59946人看过 -
#我的2024年夜饭#黄金土豆丸—年夜饭必备
200541人看过 -
拌芭乐果
267378人看过 -
夏至两道菜，养养精气神！
41930人看过 -
#夏日撩人滋味#十分钟快手酸辣汤 无敌好喝
3787581人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#无油低卡辣椒酱，免开火巨简单
166286人看过 -
冬进补养生-韩式人参鸡汤
1801785人看过 -
#带着美食出去浪#鲜虾培根披萨
107636人看过 -
北京小吃～炒疙瘩（简单易学）
87427人看过
