红烧牛肉配杂菜
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步骤1/5
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冷水泡牛肉去除血水
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步骤2/5
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冷水下锅煮牛肉加料酒去除腥味煮开后撇去血沫,汤肉分离,原汤留下备用
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步骤3/5
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起锅热油,倒入准备好的大蒜,花椒,桂皮,大葱,红辣椒皮,豆瓣酱将调料炒香
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步骤4/5
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倒入洗净后的牛肉,猛火干煸5分钟左右,倒入洋葱翻炒,加入糖,蚝油翻炒
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最后一步
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将剩余配菜倒入锅中翻炒,倒入原汤莫过菜开大火煮开2分钟,小火准备炖煮20分钟起锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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