爱吃鱼的福音——砂锅鱼头
中餐厅里张亮大厨做的一道菜,看到就心心念的想试试,虽然炖到最后有点烂了,型不太好,但味道真是棒棒的呢!
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步骤1/6
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1、鱼头切块,我都让卖鱼的给切好了,用适量料酒、盐、淀粉腌制半个小时;
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步骤2/6
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2、调味汁:生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺,糖半勺,搅拌均匀;
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步骤3/6
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3、砂锅放油烧热加葱、蒜、干辣椒爆炒出香味,将鱼头倒入;
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步骤4/6
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4、调好的料汁放入,盖上盖子焖煮15分钟,具体按菜量多少来定;
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步骤5/6
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5、出锅撒上葱花即可。
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最后一步
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砂锅鱼头、酱爆鸡肝,凉拌豆腐皮、香菇鸡块(忽略颜色)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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