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凉拌牛肚的做法

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凉拌牛肚

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这是我吃过最好吃凉拌牛肚，可以刷新你的三观，比星级酒店的还要好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

金钱肚 250

、

小米辣 2个

、

小葱 2根

、

大葱 1跟

、

八家

、

桂皮 1勺

、

丁香 1勺

、

白蔻 1/3勺

、

香砂仁 1小勺

、

陈醋 1-2勺

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把葱黄瓜小米椒切成条，湘菜葱叶切成段，大蒜剁碎
步骤2/8 点击查看大图
这是今天所需要的大料，用来卤牛肚的，牛肚一定要卤，没卤的牛肚真心吃不了，难吃！八角桂皮香叶，花椒，小茴香，丁香，白蔻，草果一个，香砂仁，陈皮！
步骤3/8 点击查看大图
锅里加水，放八角桂皮香叶，花椒，小茴香，丁香，白蔻，草果一个，香砂仁，陈皮！姜三片，葱一段，加料酒，生抽，鸡精，冰糖4颗，然后放入牛肚，水开加盐，中小火煮45分钟
步骤4/8 点击查看大图
时间到夹出来，夹出来以后放凉，这样卤出来的金钱肚非常的爽脆！很香很香，其他东西也可按这配料卤
步骤5/8 点击查看大图
斜刀切成这样，切好以后装进盘里
步骤6/8 点击查看大图
把黄瓜条葱条蒜小米椒倒进去加一丁点盐，少许鸡精，白糖适量，生抽多来点，香醋放生抽的一半，辣椒油两勺，香油适量
步骤7/8 点击查看大图
接着伴一下装盘
最后一步点击查看大图
这是我吃过最好吃的凉拌牛肚，不是吹牛乱说的，你们可以试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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