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奶油冰激凌的做法

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奶油冰激凌

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看到大家做的，自己也尝试了下，也不是很复杂，自己做的还比较好吃。我发现自己做的因为添加剂少，从冰箱里取出来一会儿就有融化的迹象。

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蛋黄三个

、

淡奶油 200ml

、

牛奶 220ml

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入不锈钢的盆中打散，
步骤2/9 点击查看大图
分两次加入白糖用打蛋器搅打成白色
步骤3/9 点击查看大图
将牛奶倒入锅里煮至微微有点儿沸腾后后关火
步骤4/9 点击查看大图
将煮好的牛奶一点儿一点儿的慢慢倒入搅打好的蛋黄液中搅拌下
步骤5/9 点击查看大图
再将牛奶蛋黄混合液倒回锅里再次小火慢慢煮至似开非开的状态，煮的时候要不停的搅拌哈，煮好后浸在事先准备好的冰水中浸凉
步骤6/9 点击查看大图
取淡奶油打发，
步骤7/9 点击查看大图
将晾凉的步骤5的蛋奶液倒入打发的奶油中搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
然后倒入容器中，放入冰箱冷冻，隔2、3个小时取出搅拌下，搅拌两次就差不多了
最后一步点击查看大图
取出冻好的奶油冰激凌，用挖球器挖几个球球出来，我撒上了点儿奥利奥饼干碎，很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-29

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