豆酱烧肉
黄豆酱焖煮的五花肉油而不腻，咸中带着豆酱的香味，非常下饭。
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步骤1/6
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制作方法：1、五花肉清洗干净，整条冷水下锅烧开后捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块。
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步骤2/6
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2、锅里放油，加入姜片和五花肉一起煸炒至两面稍为微黄（可以将煸出的多余的油倒出，留着炒菜）。
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步骤3/6
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3、放入黄豆酱、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀，让每块肉都上色。
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步骤4/6
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4、加入开水，开水要没过食材，大火煮开后转小火炖煮半小时以上。
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步骤5/6
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5、最后边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
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最后一步
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完成
1、将煸炒出的多余的猪油倒出留着后面炒青菜，这样焖煮的花肉不会太过油腻。
2、最后收汁时一定要边收汁边翻炒，不然容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
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