清脆爽口,甩脂还补钙→虾皮丝瓜
极简的调料和食材,简单的烹饪方法,用虾皮特有的味道衬托丝瓜的清甜,一起来迎接这已经到来的夏天吧! 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/12
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来个合照!虾皮洗净沥干水分备用,丝瓜去皮洗净切薄片,蒜头去皮切小块,鸡蛋加入1克盐打散,都准备好了吗?开始喽→
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步骤2/12
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热锅,锅温判别标准→滴入清水,水可以在锅中滚动而不是气化。放油。
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步骤3/12
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全过程大火烹饪→倒入鸡蛋翻炒。
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步骤4/12
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大概十秒左右就可以上锅备用。
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步骤5/12
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途中不关火,倒入虾皮,此时温度偏高,略翻炒即可。
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步骤6/12
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待虾皮炒出香味后(大概2秒)倒入蒜头,此时沿锅边倒入酒,爆香虾皮。
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步骤7/12
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加入丝瓜,翻炒均匀(无法5秒)。
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步骤8/12
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倒入蚝油,继续翻炒均匀。
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步骤9/12
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加入之前处理好的鸡蛋。
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步骤10/12
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用锅铲把鸡蛋切块,与丝瓜一同翻炒。
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步骤11/12
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加入砂糖翻炒均匀后就可以上锅了。
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最后一步
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虾皮特有的味道加上丝瓜的清甜,嗯~夏天的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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