西式咖喱牛肉
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步骤1/9
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先将土豆出水熟了再煎金黄色,白蘑菇一开二,去除菇腥味就要煎香
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步骤2/9
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鹰嘴豆提前泡好,高压锅压软
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步骤3/9
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牛肉最好出血水整块压熟,加几片香叶用高压锅压软,切粒,汤油捞走,留汤煮咖喱汁,不需要加盐!
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步骤4/9
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多油爆香蒜片,洋葱粒
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步骤5/9
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洋葱粒炒软加入番茄炒软后放入咖喱粉,黄姜粉小火炒香,粉比较吸油要加油!注意:咖喱粉不能大火炒,炒糊整个汤就苦味了!
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步骤6/9
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加入牛肉汤,蘑菇,土豆,鹰嘴豆,牛肉粒,糖,盐调味,煮开油会浮在上面怕油就捞走!
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步骤7/9
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煮开让土豆吸收汤汁,加入一片或两片芝士片汤汁就会浓稠不需要加入生粉水了
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步骤8/9
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调到汤汁适合自己的口感就可以了
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最后一步
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做了一个薄饼点咖喱汁吃
洋葱多加油爆香软,咖喱粉,黄姜粉也需要多油,这三个不能炒糊不然汤就会苦味影响口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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